Cuisine Santéli

La recette de Chami

Ingrédients :

• 250 gr de veau maigre

• 100 gr de pois jaune cassés

• 50 gr de pois chiches

• Une pomme de terre

• Un oignon

• Du sel, du poivre, du curcuma, du safran

1.Mettez les pois chiches et les pois jaune cassés dans un grand saladier, ajoutez un litre d’eau froide par-dessus et laissez -les tremper toute la nui

Faites-les cuire avec la viande, l’oignon, la pomme de terre le poivre le curcuma et le safran lorsque les matériaux deviennent écrasés après laissez- les se refroidir

2.Faites- les cuire avec d’autres ingrédients, la viande, la pomme de terre, l’oignon, le poivre, le curcuma et le safran, jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et laissez refroidir

3.Hâchez-les deux fois, ajoutez et mélanger un ou deux œufs

4. formez une boulette de viande, faites un trou au centre

5. Faites- les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles paraissent gonflées et dorées

Par : Elham Nourkeihani