Cuisine Santéli – La salade de poulet à la coriandre

Cuisine _Santéli

La salade de poulet à la coriandre

• Ingrédients :                                        

• 600 g de poitrines de poulet
• 700 g de champignons blancs
• 3/4 de citron pressé en jus
• 3 cuillères d’huile d’olive
• 300 g de coriandre fraîche
• Du sel, du poivre, du curcuma, du gingembre en poudre
• 5 cuillères de mayonnaise
• La moitié de poivron rouge
• Un peu d’olives

1. Mettez les poitrines dans une casserole, versez de l’eau, ajoutez un peu de curcuma, le gingembre en poudre et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

2. Dans un saladier, tranchez les poitrines en diagonales en tranches minces

3. Tranchez finement les champignons et Faites-les cuire avec de l’eau

4. Hachez la coriandre et mélangez bien toute la préparation

5. Ajoutez la mayonnaise, versez l’huile d’olive, le jus de citron, salez et poivrez

6.  Décorez avec les olives et le poivron rouge à votre goût

Par : Elham Nourkeyhani