Santéli – Sabzi Polo Mahi

Sabzi Polo Mahi

Ingrédients :

400 g de riz blanc

250 g d’herbes hachés (le persil, l’aneth, la ciboulette, la coriandre, l’ail)

Des filets d’un poisson blanc

Un peu de sel, de poivre, de Safran

De l’huile de friture

200 g de farine

Une cuillère à soupe de curcuma

1. Ciselez finement les herbes et l’ail

2. Rincez le riz, faites-le cuire dans l’eau bouillante salée. Gardez-le ferme

3. Ajoutez les herbes hachés et l’ail et laissez-les cuire

4. Mélangez la farine et le curcuma, salez et poivrez le poisson et enrobez-le du mélange farine et curcuma

5. Faites frire la préparation dans l’huile chaude pendant 10 minutes

6. Dressez avec un peu de Safran moulu et selon vos goûts

Par : Elham Nourkeyhani