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La recette de Chami
Ingrédients :
• 250 gr de veau maigre
• 100 gr de pois jaune cassés
• 50 gr de pois chiches
• Une pomme de terre
• Un oignon
• Du sel, du poivre, du curcuma, du safran
1.Mettez les pois chiches et les pois jaune cassés dans un grand saladier, ajoutez un litre d’eau froide par-dessus et laissez -les tremper toute la nui
Faites-les cuire avec la viande, l’oignon, la pomme de terre le poivre le curcuma et le safran lorsque les matériaux deviennent écrasés après laissez- les se refroidir
2.Faites- les cuire avec d’autres ingrédients, la viande, la pomme de terre, l’oignon, le poivre, le curcuma et le safran, jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et laissez refroidir
3.Hâchez-les deux fois, ajoutez et mélanger un ou deux œufs
4. formez une boulette de viande, faites un trou au centre
5. Faites- les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles paraissent gonflées et dorées
Par : Elham Nourkeihani